What's Hot
Editor Choice

Omaç

Malzemeler

  • 5-6 adet bayat ekmek
  • 3-4 adet orta büyüklükte domates
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 demet maydonoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4-5 baş Antep peyniri
  • 1 çay bardağı zaytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan

Hazırlanışı

Ekmekler el ile kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Domateslerin kabukları soyulur, ufak ufak doğranır. Biber, soğan ince doğranır. Peynirler küçük küçük doğranır veya rendelenir. Maydonoz ince kıyılır. Köfte leğenine veya derince bir tepsiye soğan, biber, domates, peynir, biber ve domates salçası ilave edilir harmanlanır. Daha sonra doğranmış ekmekleri de içine boşaltılır ve yoğrulur. Ekmeklerle diğer malzemeler birbirleriyle iyice karışınca maydonoz ve zeytinyağı ilave edilir bir süre daha yoğrulur. Köfte gibi sıkımlanıp (topaklanıp) servis tabağına alınır. Taze yeşil biber ve ayranla servis yapılır.

NOT: Günümüzde bayat pide ve somun ekmekleri değerlendirmenin en güzel yollarından birisidir. Evlerde yufka ekmek yapıldığında bu ekmekle de yapılabilen omaç  kahvaltıda da diğer öğünlerde de yenilebilir. Kıvam olarak yumuşak olması tercih edilir, yumuşaklık vermek için domates ilave edilebilir.



Yorum Yapın